早餐 做法大全

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12-12 01:21 首页 zcxc100



 
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「中式早餐--多彩蛋卷」




往鸡蛋液中加入新鲜的蔬菜,然后卷起来吃。不仅颜色漂亮,口感嫩滑,味道也更丰富。如果你吃腻了每天早晨的白水煮蛋、传统煎蛋,不防试试这个做法。




主料:鸡蛋(5个)  小黄瓜(30g)


辅料:红辣椒(30g)  盐(3g)




1.准备食材


2.将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。

 

3.将鸡蛋放在一个大碗中,然后用打蛋器朝一个方向打散。

 

4.将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中,搅拌匀均。

 

5.将电饼铛的上火关闭,然后预热。

 

6.预热结束后,选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中,用木铲轻轻滑动,使其匀均的铺在电饼铛中。

 

7.煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候,用木铲轻轻的由内向外翻卷,如图所示

 

8.将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边,然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液

 

9.待剩下的蛋液半熟时,继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下,继续加热三十秒即可取出切段食用。


Tips:


① 可以随自己喜好往鸡蛋液中加入蔬菜。建议加一些颜色漂亮,易熟的蔬菜; 


② 将蔬菜切的越碎越好; 


③ 卷鸡蛋的时候,可以一手拿着木铲,一手拿着筷子,轻轻卷动,以防烫手。



西式早餐--法式面包配苹果黑椒鲜虾






A 主料:


法式布里面包 1个(白面包,法棍亦可) 鲜虾 (8~10只不等) 番茄 (1/2个) 苹果 (1/2个)


B 主料:

鸡蛋 (1个) 牛奶 (1/4小杯) 淡奶油 (1/4小杯) 细砂糖 (2小勺) 黄油 (少许)


C主料:


黑胡椒 (少许)  白葡萄酒 (1/4小勺)  盐 (少许)




1.先把面包切成厚大约2CM厚的吐司片


2.鲜虾洗净去泥线,外壳至尾部处全部去掉,留下虾尾不去掉(比较美观,新鲜虾入冷冻至硬后再去壳比较好操作)然后加入白葡萄酒和盐腌制一下(普通佐餐级就可以,如果没有就换家里有的什么料酒红酒之类的,只用少许区别不会很大)


3.番茄和苹果洗净后切成片备用

 

4.将B料中的材料混合,搅拌均匀

 

5.把面包片放入蛋奶液里两面都充分浸满

 

6.锅内放入适量黄油,加热至融化后摆入面包片

 

7.煎至一面金黄时反面至两面呈金黄色

 

8.在煎过面包片的锅内放入苹果片和番茄片(两面小煎一会,不要久,不然番茄就烂了,我觉得用小番茄切半后来煎更好,因为大番茄一切成片里头的番茄籽很容易掉出来,煎的时候不太容易操作,煎太久又太软了,不好切粒,用小番茄可以不用再切粒,直接煎好摆面包片上就可以)取出切成小粒

 

9.在锅内留一点黄油,把腌过的虾放入小火慢煎

 

10.把虾煎至两面金黄微焦时撒上少许黑胡椒粉,关火拌匀

 

11.取一面包片放上番茄粒和苹果粒(可以在上面挤上少许沙拉酱)

 

12.再在果粒上面摆上虾(了为美观可撒少许欧芹碎)




               
               

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