健康 | 10个习惯吃出长寿:饭要稀、菜要淡、质要好

12-11 02:13 首页 中国食品安全报

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揭秘10个长寿的饮食习惯。什么样的人能长寿?我们听过世界各地长寿老人的秘诀,媒体也不断报道出医学专家对长寿的新研究,但哪些适合国人借鉴?只要坚持做到一下这些健康养生的饮食习惯,长寿对你来说也许不是一件遥不可及的事。



饭要稀一点

把饭做成粥,不但软硬适口、容易消化,而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果,对益寿延年有益。但老年人不能因此而顿顿喝粥。毕竟粥以水为主,“干货”极少。在胃容量相同的情况下,同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多,长此以往,可能会营养不良。


饭菜香一点

这里说的“香”,不是指多用盐、味精等调味料,而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的,可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜,老年人一定能胃口大开。


蔬菜多一点

多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处,老年人每天都应吃不少于250克的蔬菜。


菜要淡一点

老年人的味觉功能有所减退,常常是食而无味,总喜欢吃口味重的食物来增强食欲,这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾的负担,可能降低口腔黏膜 的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此,老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右,同时要少吃酱肉和其他咸食。


荤菜少一点

要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。


质量好一点

蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。一般的老年人,每公斤体重需要1克蛋白质,应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。


食物热一点

生冷食物多性寒,吃多了会影响脾胃消化吸收,甚至造成损伤。因此,老年人要尽量避免吃生冷食物,尤其在严冬更要注意。


数量少一点

老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3,胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5,因而稍一吃多,就会肚子胀、不消化。所以,老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右,同时要保证少食多餐。


早餐好一点


早餐应占全天总热量的30%~40%,质量及营养价值要高一些、精一些,不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。



晚餐早一点


“胃不和,夜不安”,晚餐吃得太晚,不仅影响睡眠,囤积热量,而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4~5小时,晚餐吃得过晚或经常吃夜宵,排钙高峰到来时老年人可能已经睡觉了。老年人晚餐的最佳时间应在下午六七点,而且应不吃或少吃夜宵。


老年人六大长寿”法宝"


1丶偏爱红薯

吃红薯是长寿老人的一大喜好。红薯含有大量黏蛋白,能使人体免疫力增强,还具有消除活性氧的作用,又因红薯中含钙丶镁较多,所以能防止骨质疏松症。由此可见,红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。


2丶小米是老人的最佳补品

小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有「五谷杂粮,谷子为首」的美称。小米也是最好的滋补佳品,能益五脏丶壮筋骨丶长肌肉。体弱多病的老人可常用小米滋补身体。


3丶每天吃一个鸡蛋

每天吃一个鸡蛋,已成为长寿老人的普遍习惯。蛋清中含大量水分丶蛋白质,还有极丰富的氨基酸,内所组成的比例非常适合人体的需要。


4丶豆腐适合人的美食

豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气丶补虚丶降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效。老人常吃豆腐对于血管硬化丶骨质疏松等症有良好的食疗作用。


5丶常吃大白菜

老人常说:「白菜吃半年,大夫享清闲」。可见常吃白菜有利于延年益寿。大白菜含有矿物质丶维生素丶蛋白质丶粗纤维,还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶,有养胃丶利肠丶利便丶降脂丶清热丶防癌等功效。


6丶冬天不离萝卜

「冬吃萝卜,夏吃姜」,冬天体内容易产生内热,而出现消化不良,这时吃萝卜最合适了!正因萝卜含有多种维生素和矿物质,并且不含脂肪,内含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢,增进食欲,帮助消化,是非常适合老人的保健食品。


来源:中国医药报 生命时报

编辑:刘延正 

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