霜降养生:宜润燥补肺,健脾养胃

摘要: 霜降要这样养生!

12-13 08:58 首页 蓝剑环球食品


再过几天就是农历二十四节气第18个节气——霜降。霜降是秋季最后一个节气,也是秋季向冬季过渡的节气。这期间,北方冷空气开始频繁南下,气温不断下降。除了华南地区,我国大部分地区地面温度会降至0℃以下,空气中的水份在白露、寒露节气期间会在地表或植物上形成露,而到了霜降节气则凝结成固态冰针,就是我们说的“霜”。这时我国大部分地区的人们早上起来,都会看见到处都有这种白色的霜,所以这个节气叫“霜降”。



霜降是秋季的最后一个节气,也意味着冬天即将开始。正因为霜降是秋冬转换的时节,所以养生保健尤为重要,民间有谚语“一年补透透,不如补霜降”,足见这个节气对我们身体的影响。


那么霜降节气养生保健理念是怎样的呢?

首先,“霜降”之时已经进入深秋,深秋也还是秋,仍属于五行中的“金”,对应人体五脏中的肺脏,而且霜降时期秋燥也未消失。因而润燥补肺的秋季养生原则仍须继续。


再者,在“霜降”节气中,五脏中的脾脏功能处于旺盛期,故易导致胃病的发生。因而霜降期间是胃、十二指肠溃疡病和慢性胃炎复发的高峰期。其原理是:由于寒冷的刺激,人体的植物神经功能发生紊乱,胃肠蠕动的正常规律被扰乱;人体新陈代谢增强,耗热量增多,胃液及各种消化液分泌增多,食欲改善,食量增加,必然会加重胃肠功能负担,影响已有溃疡的修复;深秋及冬天外出,气温较低,且难免吸入一些冷空气,引起胃肠黏膜血管收缩,致使胃肠黏膜缺血缺氧,营养供应减少,破坏了胃肠黏膜的防御屏障,对溃疡的修复不利,还可导致新溃疡的出现。所以霜降节气还应健脾养胃。


此外,霜降节气还好发风寒感冒、肺炎、寒性腹泻、心脑血管疾病等,都需要认真预防。



根据以上原则,霜降节气的饮食保健应注意以下方面  

应该少吃冷硬食物,忌强刺激、暴饮暴食,还要注意胃的保暖。在食物选择方面多吃些以下食物:

水果:多吃梨、苹果、橄榄、山楂、葡萄等。

蔬菜:“春吃花,秋吃果”,应多吃洋葱、萝卜、西红柿、芥菜、小白菜、卷心菜、百合、白薯、山芋、山药、藕、荸荠等。

此外,还可以多吃些大枣、芝麻、核桃、栗子、白果、蜂蜜、酸奶等食物。

应少吃寒、凉性的食物,如海鱼、虾、各种冷饮等。

动物性食物宜多吃牛羊肉、鸡肉、泥鳅等。

饮食习惯方面,饮食宜温和,少吃生冷、不洁、腐败变质食物,且烹调方法应以蒸、煮、烩、炖为主,忌煎、炸食物。



生活起居方面  

霜降后应注意保暖,随时增减衣服,特别要注意腹部和下肢的保暖。

可以做些强度适宜的户外运动,如广播操、太极拳、散步、慢跑、登山等,运动量不宜过大,以微微出汗为度。外出时最好戴口罩以避免寒冷剌激。

当然,霜降节气也可以进补些中药。如沙参、天门冬、麦冬、百合、地黄、玉竹、甜杏仁、女贞子、玄参、大枣、川贝母、白果、西洋参、党参、白术、人参、茯苓、薏苡仁等都适宜深秋养生。


面,蓝蓝再推介几款适合霜降节气的药膳。


白果萝卜粥

【材料】白果6粒,白萝卜100克,糯米100克,白糖50克。

【做法】萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖,文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。

【功效】固肾补肺,止咳平喘。



花生百合糯米粥

【原料】百合15克、陈皮3克、花生仁30克、糯米各100克。

【做法】百合、陈皮洗净,花生仁,入砂锅,加适量水,文火煮烂后,入糯米煮成粥即成。

【功效】健脾益气补虚、温中暖胃。




清蒸人参鸡

【材料】人参15克,母鸡1只,火腿10克,水发玉兰片10克,水发香菇15克,精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。

【做法】母鸡宰杀后,退毛去净内脏,放入开水锅里氽一下,用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇,葱、生姜均切片;将人参用开水泡开,上笼蒸30分钟取出;将母鸡放在盆内,置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤(淹没过鸡),上笼,在大火上蒸至烂熟;将蒸熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成。

【功效】滋补肾阴,补血益气。



莲藕绿豆脊骨汤

【材料】莲藕500克,绿豆25克,蜜枣3枚,猪脊骨300克,章鱼30克。

【做法】莲藕洗净去皮切块,章鱼洗净浸泡,猪脊骨斩件,飞水去血腥味。将这些食材放入锅内加适量清水,武火煮沸转文火煲2小时,以盐调味,佐膳吃。

【功效】补益脾胃,润燥通气,开胃进食。



椰子煲鸡

【材料】椰子1个,宰净光鸡半只(约400克)。

【做法】椰子撬开芽孔,倒出椰子水,然后锯开壳,取出椰子肉切薄片,鸡洗净后飞水去血腥味,与椰子肉同放入锅内,加适量清水,武火煮沸转文火,煲2小时,再倒入椰子水,煲滚,以盐调味,便可食用。

【功效】清润补气,养颜护肤。



花生米大枣烧猪蹄

【材料】猪蹄1000克,花生米(带皮)100克,大枣40枚,料酒25克,酱油60克,白糖30克,葱段20克,生姜10克,味精、花椒、八角、小茴香各少许,盐适量。

【做法】花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀;锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可。

【功效】滋补肾阴,补血益气。




文章部分素材来源于网络

由本平台整理编辑

如果您是版权方

请联系我们删除





首页 - 蓝剑环球食品 的更多文章: